Ayurveda meets Raw - ein Tanz vonAromen, Vitalstoffen und Enzymenfür Ihre BalanceRohköstliche Nahrung lässt nicht nur unseren Körpergesunden, sie heilt auch unsere Seele und klärt unserenGeist - besonders dann, wenn sie nach ayurvedischenPrinzipien zubereitet wird, das hat Dr. GabrielCousens herausgefunden. Und so bietet seine veganeKüche Frischkost-Gerichte, die höchstens sanft erwärmtwerden, sodass Vitalstoffe und Enzyme erhaltenbleiben. Die köstlichen, einfach zubereiteten Rezepteheben das energetische Wechselspiel der einzelnenNahrungsmittel in Verbindung mit den Kräutern undGewürzen hervor. Sie stärken die Lebensenergie, aktivierendie Selbstheilungskräfte des Körpers und sindein wahrer Jungbrunnen für Körper und Geist. Einführung in die Grundlagen der ayurvedischen Ernährungslehresowie die weiterführenden Erfahrungen und Erkenntnissedes Autors aus dem Bereich "Ernährung und Gesundheit" Mit Dosha-Test zur Ermittlung des persönlichen ayurvedischenKonstitutionstyps sowie mehr als 160 Rezepten für Frischkost-Speisen mit Angabeihrer spezifischen Wirkung auf die verschiedenen Doshas Gewürzmischungen, gedörrte Lebensmittel, milchsauer vergorenesGemüse und Sprossencracker sowie vitalisierendeObstsäfte, Samensoßen, -käse und -joghurts, Dips und Dressingsherstellen und Speisen schonend erwärmen