Die handlungsorientierten Lernsituationen sind abgestimmt auf die Wissensbestände der einzelnen Lernfelder des Schülerbuches. Sie sind konzipiert als komplexe Lehr-Lern-Arrangements mit zahlreichen Erarbeitungs- und Anwendungsaufgaben, die zentrale Lerninhalte so erschließen, dass berufliche Handlungskompetenz im Sinne von Planungs-, Durchführungs-, Kontroll- und Beurteilungsfähigkeit individuell erworben und erweitert wird. Die Problemstellungen der Eingangssituationen erfordern ein konkretes Lernergebnis bzw. Handlungsprodukt, das in geeigneten Teilbereichen lösungsoffen ist. Die "Aufgaben Plus" als Vertiefungs- und Übungsaufgaben unterstützen zusätzlich den binnendifferenzierten Unterricht.
Viele der Lernsituationen sind so gestaltet, dass sie in Abhängigkeit von der Ausstattung der Schule und den Voraussetzungen der Lerngruppe die Förderung unterschiedlicher Kompetenzen optimal ermöglichen.
Der Vielfältigkeit der Praxis im Bereich Einzelhandel wird durch die Einbeziehung unterschiedlicher Modellunternehmen entsprochen, deren Datenkranz den Erfordernissen des jeweiligen Lernfeldes angepasst ist.