Pfanneberg

Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe

Dieses Arbeitsbuch ist ein modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt. Der Stoff jedes Schuljahrs wird in unterschiedlich komplexe Themen aufgeteilt. Die Themen...

18,70 € *

Arbeitsheft Gastronomie Grundstufe

Dieses Arbeitsheft bietet vielfältige, methodisch abwechslungsreiche Arbeitsblätter für die Lernfelder Küche, Service und Magazin. Die neue Auflage des Arbeitshefts wurde durchgehend aktualisiert und um Arbeitsblätter zu den Themen...

16,95 € *

Fachrechnen in der Lehrküche

Das Arbeitsheft erleichtert die Arbeit von Lehrenden und Lernenden. Das Kopieren von Rechenblättern gehört der Vergangenheit an. Die Arbeitsblätter können herausgetrennt und den Lerneinheiten über die drei Ausbildungsjahre zugeordnet...

7,95 € *

Die Lehrküche, m. CD-ROM

In der 6. Auflage des bewährten Grundlagenwerks für alle künftigen Köchinnen und Köche spiegeln sich moderne Trends u. a. in dem neuen Kapitel Vegane Speisen wider. Außerdem wurden alle vegetarischen Rezepte mit einem Symbol...

44,95 € *

Ernährungslehre, Naturgesetzliche Grundlagen,...

Ernährungslehre Naturwissenschaftliche Grundlagen Technologie der Rohstoffe Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen...

27,10 € *

Restaurantfach

Das neue Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen Getränkekunde, Marketing, Restaurantmanagement und...

49,95 € *

Die Kalte Küche

Das Grundlagenwerk zur kalten Küche - mit exzellenten Fotos von Teubner Foodfoto. Ein modernes Fachbuch, das die Themen rund um die heutige kalte Küche pädagogisch aufbereitet und zeitgemäß präsentiert. Die Inhalte der Kapitel sind in...

56,70 € *

Gastgewerbe, Hotelfachleute, Fachstufen 1 und...

Das erfolgreiche Lehrbuch baut inhaltlich und methodisch auf dem Lehrbuch Gastronomie Grundstufe , 978-3-582-40050-5, auf. Es beinhaltet die Lernfelder des zweiten und dritten Ausbildungsjahres für Hotelfachleute. In der 4. Auflage wurde...

36,95 € *

Gastgewerbe, Restaurantfachleute, m. CD-ROM

Das Lehrbuch baut auf dem Lehrbuch Gastronomie Grundstufe (978-3-582-40050-5) auf und umfasst die Lernfelder des 2. und 3. Ausbildungsjahres für Restaurantfachleute. In der aktualisierten und erweiterten Auflage wurden einschlägige...

36,95 € *

Lernfelder der Bäckerei - Produktion...

Diese Arbeitsblätter umfassen inhaltlich die Lernfelder der Grundstufe "Bäcker/Bäckerin". Sie überzeugen durch motivierende Gestaltung sowie leicht verständliche Texte und eignen sich für sprachsensiblen Fachunterricht. Bei ausgewählten...

22,90 € *

Lernfelder der Bäckerei und Konditorei Verkauf...

Dieses Testheft für die Fachstufe II (Teil 3) ergänzt hervorragend den Hauptband "Lernfelder der Bäckerei & Konditorei, Verkauf". Es ist thematisch gegliedert und auf Lernsituationen bezogen. Die enthalten Multiple-Choice-Testaufgaben...

15,70 € *

Gesetze für das Gastgewerbe

Ein wertvolles Nachschlagewerk für alle gastronomischen Betriebe, da es die wichtigsten Gesetze und Rechtsvorschriften für die tägliche Praxis enthält. Die Textsammlung eignet sich für den handlungsorientierten Unterricht an...

30,30 € *

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