Die Gliederung des Arbeitsheftes folgt dem Rahmenlehrplan für das 2. und 3.Ausbildungsjahr für den Fachverkäufer/die Fachverkäuferin imLebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei und Konditorei. Auf jedemArbeitsblatt wird zuerst eine Situation aus dem beruflichen Alltag beschrieben.Mithilfe der folgenden Fragestellungen wird das notwendige Wissen in Bezug aufdie vorangestellte Situation bearbeitet und vertieft. Inhaltliche Grundlage derArbeitsblätter ist "Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei". Daher ist aucheine selbstständige Bearbeitung durch den Schüler/die Schülerin möglich. VieleAbbildungen und Zeichnungen sorgen für eine ansprechende Gestaltung. DieMethodenvielfalt in der Aufgabenstellung von Rätseln über Zuordnungsaufgaben undWiederholungsfragen bis hin zu Fachrechenaufgaben ermöglicht unterschiedlicheDenkansätze bei der Wiederholung und Vertiefung der Lerninhalte.