Produkte von Behr's Verlag
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Menschen mit Demenz verstehen und versorgen, 10...
Der Umgang mit demenziell erkrankten Pflegebedürftigen kann sowohl für die Angehörigen als auch für die Pflegekräfte eine besondere Herausforderung darstellen. Die Broschüre stellt die besondere Welt von Menschen mit Demenz vor: ihre...
74,37 €
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Erlaubt - Verboten
Aus dem Inhalt von "Erlaubt - Verboten": Pflichten der Verantwortlichen im GV- und Gastronomie-Bereich Rückstellproben Produkthaftung Hygiene Allgemeines über Mikroorganismen Lebensmittelhygienerecht Zusammensetzung und Beschaffenheit...
106,47 €
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Melde-, Mitteilungs- und Informationspflichten
Rückruf, Schnellwarnung oder ein unzuverlässiger Lieferant! Hier besteht Unsicherheit, wem, was und wann zu melden ist. Vielleicht genügt ja auch eine bloße Rücknahme. Oder ist da noch mehr zu beachten? Um Sanktionen zu vermeiden, müssen...
63,67 €
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Leitfaden für die Verkehrsfähigkeit von...
Cannabis-Produkte sicher vermarkten Neben der Verwendung im medizinischen Bereich haben sich Cannabis-Produkte auf dem Gesundheitsmarkt zu absoluten Trendprodukten entwickelt. Allerdings sind hier sehr viele regulatorische Vorgaben zu...
127,87 €
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Nahrungsergänzungsmittel im Vergleich von...
In Bezug auf pilzliche Nahrungsergänzungsmittel folgt ein systematischer Rechtsvergleich der lebensmittelrechtlichen Regelungen für Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel.Dieser Rechtsvergleich wird anhand von...
106,47 €
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Mikrobiologische Befunde und rechtliche...
Auswertung der Jahresberichte 2017 - 2019Gemäß den Vorgaben der AVV Rahmen-Überwachung sollen von der amtlichen Lebensmittelüberwachung jedes Jahr fünf Proben Lebensmittel/1.000 Einwohner gezogen und untersucht werden. Dabei werden...
63,67 €
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Definitionen, technische Kriterien und...
flanzenbasierte Produkte wie Fleisch-, Wurst-, Milch- und Käsealternativen erfreuen sich steigender Beliebtheit bei Verbrauchern. Prognosen gehen auch für die Zukunft von weiterem Wachstum aus. Bisher fehlt eine einheitliche Definition...
159,97 €
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Gefahrstoffanweisungen für die...
Sichere Betriebsanweisungen einfach erstellenAuch bei der Lebensmittelherstellung spielen Gefahrstoffe eine Rolle. Ob Zusatzstoffe, Aromen oder Reinigungsmittel: hier lauern Gefahren, die zu minimieren sind. Eine Maßnahme zur Minimierung...
159,97 €
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Managementnormen im Vergleich
Managementnormen im VergleichIm Rahmen des vorliegenden tabellarischen Vergleichs, werden die Anforderungen der Normen IFS Food 7, BRC 8, FSSC 22000, V5.1 und der ISO 9001:2015 gegenübergestellt, wobei Gemeinsamkeiten und Unterschiede...
192,07 €
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Arbeitsrecht in der Gemeinschaftsgastronomie...
Arbeitsrecht in der Gemeinschaftsgastronomie und LebensmittelindustrieRechte und Pflichten für Sie und Ihre MitarbeiterArbeitszeiten, Urlaubsanspruch, Überstunden und Co. - das komplexe Arbeitsrecht sorgt regelmäßig für Unklarheiten und...
63,67 €
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